Bawang hitam tunggal (black garlic) adalah bawang putih tunggal (lanang) yang difermentasi/dipanaskan pada suhu rendah (\(60-77^{\circ }C\)) selama 30-90 hari. Proses ini mengubah warnanya menjadi hitam, teksturnya lembut kenyal, serta rasanya manis-asam. Ini adalah superfood tinggi antioksidan yang bermanfaat menurunkan kolesterol, menjaga gula darah, dan meningkatkan imunitas.